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电子烟小烟怎样调口感 电子烟如何还原真烟的味道?

电子烟 是作为传统香烟的替代品而开发的产品。其目的是实现传统烟草的感官享受,减少吸食传统烟草带来的安全隐患。

一、传统烟草味的机理

吸烟是味觉和嗅觉的多重体验。每个人对烟草的看法都是多种多样的,也是因人而异的。烟草给人的感觉主要来自吸燃烧过程中产生的香气、强度、味道、刺激感等几个因素的综合体验。只有了解传统烟草如何作用于人类感官,才能开发出足以替代传统烟草的新型卷烟。

传统烟草行业的一般烟草质量分为风格特征和质量特征。前者主要包括香气类型、香气和香气状态等烟叶的不同风格指标,后者包括香气特征、烟气特征和口感特征。

在实验室中电子烟和香烟哪个危害大,我们会使用多种统计分析方法来确定传统烟草的口味特征。

根据YC/T138-1998《烟草及烟草制品感官评价方法》,对香气品质、香气量、气味、强度、浓度、后味、刺激性、灰度和可燃性进行评分,每项评分该指标满分为 9 分。味觉特征包括刺激性和回味,满分18分

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烟草中含有多种化学物质,在燃烧过程中会影响烟草的口感吸。在实验室中,我们一般采用相关分析的方法来研究烟草口味特征与化学成分指标之间的关系。

从下图可以看出,植物总生物碱、总氮、蛋白质、挥发碱和后味、刺激性和味觉特征呈显着或极显着负相关。总糖、还原糖、糖基比与回味、刺激性和口感特征均呈极显着正相关; PH值、氮碱比与刺激性和口感特征均存在显着或极显着的正相关,但与回味的关系不显着。钾、氯、挥发酸、钾氯比与口感特征的关系不显着。

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而且我们知道传统烟草和新香烟都添加了香料。传统烟草中主要香气物质对烟草口感的影响也可以通过实验室因子分析得到:

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然后分析传统烟草的口感特征、多酚和有机酸之间的相关性:

可以得出影响烟草口感的主要化合物有:绿原酸、芦丁、棕榈酸、亚油酸、硬脂酸、油酸、琥珀酸、肉豆蔻酸、丙二酸等,主要是较高的脂肪酸。

最后,我们在实验室建立了BP神经网络模型和多元回归模型,得到了传统烟草中各指标间的作用机制

以上数据仅为传统烟草的原料分析,未考虑烟草行业的轧制、烘烤、调味等工艺步骤。导致传统烟草口感变化的因素极其复杂,要尽可能地还原烟草的味道并非易事。

二、电子烟烟油分配原则

目前,全球烟草行业销售的卷烟主要分为烤烟和混合烟。国烟以烤烟为主,洋烟以混合烟为主。采用添加烟草香精香料的制造工艺,唯一不同的是烟草种类和香料配方。

和电子烟烟油原料:丙二醇、甘油、香精香料和尼古丁。

香烟的味道:烟丝和香料通过燃烧释放味道。

电子烟的味道:烟油通过加热雾化释放味道。

最大的不同是燃烧是化学变化,加热雾化更多是物理变化。

传统烟草添加香精香料是因为烟叶经过调制和自然发酵减少焦油和危害,香味或多或少有缺陷。为了保持卷烟产品质量的相对稳定,在合理设计烟叶配方的同时,还通过添加烟草香精香料来克服风味缺陷。也就是说,调味也是提高产品质量的重要措施。同样的做法是保证不同年份自然气候下生产的烟叶在吸食的味道上能够保持一致。同一品牌的葡萄酒可以一口品尝葡萄的年份,而同一品牌的香烟与烟叶的产地完全不同。这是添加香精香料最基本的要求。

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烟油成分:

丙二醇:溶解尼古丁和香精香料;

甘油:溶解丙二醇,模拟烟雾,是烟雾的主要来源;

香精香料:调节香味以模拟传统烟草的味道;

尼古丁:尼古丁。

三、电子烟油恢复烟草味道需要做什么

电子烟油 如何实现烟草的口感,是一个非常深远的研究课题。从最简单的方向,我们来探讨一下烟油需要做什么才能基本满足用户的口味:

1、Flavor and Fragrance Formula Restoration

为了还原传统烟草的口感特征,必须尽可能与传统烟草的香气成分保持一致。

传统烟草中使用的香料是烟草香料。关于烟草香精监管电子烟禁售,国家烟草专卖局以国烟运[98]746号文印发《烟草制品生产企业使用烟草香精暂行管理办法》

烟草香精基本上分为天然香精和合成香精。天然香料:从烟草花、叶、茎、根和果实中提取的挥发性芳香成分的混合物。最常用的商业品种是烟草提取物、烟草花提取物和烟草净油。

目前行业难点在于,我国烟草种植计划种植经济作物,需要与中烟集团签订《烟草种植采购合同》。缺乏烟草背景的公司无法获得关键的风味提取来源。

2、成配比

相同香味配方的烟油在不同溶液中的雾化效果完全不同。

固定电子烟烟油尼古丁和水和电子雾化烟具的体积和含量,对比雾化器不同体积比丙二醇:甘油(PG:VG)电子烟尼古丁的释放量在气溶胶中电子烟小烟怎样调口感,结果如下表所示。实验结果表明,随着丙二醇含量的增加,电子烟气溶胶的尼古丁排放量也随之增加。这是因为在相同功率下,随着雾化器中丙二醇(沸点188℃)体积的增加一次性电子烟,甘油(沸点290℃)的体积减少,导致雾化器共沸点降低,以及电子烟aerosol 尼古丁释放物质的含量也有所增加。

由此可以得出丙二醇与尼古丁含量呈极强正相关关系,如何在香精溶解度、尼古丁含量、烟雾大小等方面做出合理的成分配比极为重要。

3、雾化温度

电子烟是一种电子产品,主要是利用电能转化为热量来工作。在考虑安全因素的情况下合理设置雾化温度,会给电子烟的口感带来更有效的增益。 (高温容易引起甘油裂解产生甲醛)

传统烟草吸的燃烧温度可达720°,而电子烟油的安全温度仅为340°。在不同的温度环境下,如何将各个香气因子完全雾化是一项极其复杂的调制任务。

根据我们实验室对传统烟草的味道随燃烧温度变化的研究,得出以下结论:

在150~400℃时,烟草中的O—H、N—H、C—O、C—N基本消失电子烟小烟怎样调口感,只残留少量CO,同时生成大量芳香成分,与焦炭中的C—H相同的主要官能团;在400℃~580℃时,C—H与芳香族成分发生氧化反应,放出大量热量。同时,初步形成各种无机盐; 600℃以上,主要发生各种无机盐的形成和转化反应,并吸收集热量。

电子烟的温度和口味变化如下:

温度/功率对烟油的口感有非常正的相关作用,达到峰值后趋于无关; 抽吸curve、抽吸持续时间和抽吸容量是影响烟油味道的主要因素,抽吸的频率影响不大关于烟油的味道。

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